Que tal um drink para relaxar no final de semana ou depois de um dia difícil de trabalho? Melhor ainda. Entregue na porta da sua casa. Esta foi a ideia do bartender José Wanderley Pereira (51) para driblar as dificuldades trazidas pela pandemia do novo coronavírus.
O serviço 'Drinks no Portão' começa quando o cliente agenda um horário e um local, informando para quantas pessoas serão servidos os drinks, se são adultos, jovens ou crianças. Com estas informações, Wanderley apresenta uma sugestão das bebidas a serem servidas, coloca tudo no carro e leva até a porta da casa de quem fez a encomenda. "A ideia é fazer um atendimento rápido, sem aglomeração e respeitando as normas de distanciamento e higiene", diz o bartender.
Natural de Campos Novos, no Meio-Oeste Catarinense, Wanderley veio para Lages ainda muito jovem e logo começou a trabalhar como mensageiro no tradicional Map Hotel. Como ajudava os garçons nos horários de pico no restaurante do hotel, mudou de profissão e atuou em diferentes restaurantes da cidade.
O serviço de drinks virou paixão em 2001, após participar de um treinamento, em Florianópolis, e perceber que poderia atender a um nicho de mercado que é carente de mão-de-obra qualificada e rentável. "Foi então que decidi optar pelo setor de eventos. Desde 2009 sou Micro Empreendedor Individual (MEI). Deixei de ser empregado, passando a administrar meu próprio negócio."
Como garçom e, depois, bartender, Wanderley conquistou tudo. Desde amigos, carro, imóvel e, principalmente, o reconhecimento profissional. Com a pandemia, que há um ano mudou a vida das pessoas em todo o mundo, veio a incerteza, o cancelamento dos eventos e a necessidade de se adaptar às normas sanitárias. "É muito difícil mudar a execução de um serviço de um dia para outro. Cada evento é diferente do outro. Uma recepção de casamento, por exemplo, tem seu charme, isso facilita a execução de algumas regras, como mesas com distanciamento, serviço de alimentação e bebidas, mas uma festa de 15 anos, o ritmo é outro. Por isso, muitas pessoas cancelaram ou remarcaram os eventos."
Para driblar as dificuldades, em 2020, começou a preparar as bebidas em casa, engarrafar e entregar direto aos clientes. "No início foi um sucesso, mas aos poucos as vendas diminuíram."
A ideia do serviço 'Drinks no Portão' surgiu há alguns dias, quando uma amiga manifestou a vontade de tomar um drink sem álcool, porque estava tomando medicamentos e Wanderley quis surpreendê-la. "Coloquei alguns produtos no carro e fui fazer uma surpresa. Ela amou, postamos algumas fotos e logo viralizou. No mesmo dia, vendi o primeiro serviço."
O bartender afirma que é uma ótima opção para descontrair e até virou uma divertida brincadeira. "Algumas pessoas contratam o serviço como presente e mandam junto buquê de flores, por exemplo. É emocionante apertar a campainha e ver a alegria das pessoas em receber um Drink no Portão."
Alguns dos drinks que fazem parte do cardápio do 'Drinks no Portão são: Aperol Spritz, Gin Tônica com especiarias, Mojito, Morangos ao leite com a opção não alcoólico.
